泰國曼谷美食:【Full Gear婆婆煮米芝蓮冬蔭公!現場火光熊熊炒咖喱蟹!】- Jay Fai เจ๊ไฝ

Full Gear婆婆煮米芝蓮冬蔭公!現場火光熊熊炒咖喱蟹!

呢度雖然店鋪小,裝修陳設簡陋,卻客似雲來。全因呢位戴安全眼鏡80歲婆婆以100%用心,每日都係Raan Jay Fai坐陣,佢用料新鮮,全部都是真材實料傳統泰菜冬蔭公、咖喱炒蟹都煮得非常出色,每日係曼谷街熊光大火煮野比客人食。另外,黎呢度一定要order最出名既蟹肉蛋捲,一份要價約 1 千泰銖,份量可以比 3~4 人食!

泰國, 曼谷, 戴安全眼鏡煮冬蔭公婆婆, Jay Fai เจ๊ไฝ, 美食, 必食
▲呢位有型既就係老闆娘兼大廚喇

泰國, 曼谷, 戴安全眼鏡煮冬蔭公婆婆, Jay Fai เจ๊ไฝ, 美食, 必食
▲泰式冬蔭功(1000B),用南薑、辣椒、青檸、泰國洋葱、檸檬葉、香茅、芫荽等香料熬成,飲起來味道異常豐富

泰國, 曼谷, 戴安全眼鏡煮冬蔭公婆婆, Jay Fai เจ๊ไฝ, 美食, 必食
▲醉貓炒河(400B)可選擇配蝦或海鮮,由於海鮮也是用新鮮的大蝦,帶子及魷魚,要價400Baht。至於醉貓炒河的起源,有說是飲醉後看見雪櫃內有什麼便拿來炒河,也有說是由於味道辣,是拿來送酒吃,而炒河內是當然是沒有加上酒的。

泰國, 曼谷, 戴安全眼鏡煮冬蔭公婆婆, Jay Fai เจ๊ไฝ, 美食, 必食
▲咖喱炒蟹,鹹香而軟滑,亦用足咖喱粉與香料

泰國, 曼谷, 戴安全眼鏡煮冬蔭公婆婆, Jay Fai เจ๊ไฝ, 美食, 必食
▲泰式蟹肉蛋捲食法就係淋上滿滿醬料

泰國, 曼谷, 戴安全眼鏡煮冬蔭公婆婆, Jay Fai เจ๊ไฝ, 美食, 必食
▲招牌菜蟹肉奄列Kai Jeaw Pu,用上多隻鮮蟹生拆蟹肉,再在外面包上金黃色的蛋皮,當切開奄列的時候,便會見到飽滿的蟹肉

Jay Fai เจ๊ไฝ
地址:327 Mahachai Road, Phra Nakhon, Bangkok
泰文地址:327 ถนน มหาไชย, พระนคร, กรุงเทพมหานคร
電話:+66 02 223 9384
營業時間:15:00-02:00 (星期六休息)

文字來源:香港人.歎世界